Рассыпчатая гречка

Рассыпчатая гречка

А вы любите гречку? Мой брат в детстве её терпеть не мог. Называл её «чёрным рисом» и морщил свой маленький конопатый нос. В знак протеста не утруждал себя даже запоминанием названия такой гадости. Армия переменила его отношение к этому поистине необычному и полезному дару природы. Она ни на что не похожа. Легко узнаваема. Её вкус и аромат ни с чем не спутаешь.

Моя бабушка страдала диабетом. Поэтому в её закромах «чёрного риса» было навалом. Тогда её трудно было достать, выдавали по талонам для диабетиков.

Когда-то я любила гречку с коровьим молоком, пока не узнала, что польза гречки сводится к нулю в совокупности с молочными продуктами.

В настоящее время балую себя иногда гречкой с кокосовым молоком.

Готовлю представленный объём гречки на нашу семью из четырёх человек. Хватает на два дня. Мы добавляем её в суп, используем в качестве гарнира.

Что может быть проще приготовления гречки? Однако, все мы её готовим по-разному. Предлагаю вам свой способ.

Для приготовления понадобится:

  • 2 (1) стакана гречневой крупы;
  • 800 (400) мл холодной воды;
  • 1 (0,5) чайная ложка соли;
  • керамическая кастрюля.

buckwheat 00001

Шаг 1. Переберите гречку. Удалите камни, посторонние зёрна других круп.

Шаг 2. Тщательно промойте в холодной проточной воде.

Шаг 3. Залейте крупу холодной водой. Оставьте на 10-12 часов для ферментации.

Шаг 4. Набухшую гречку посолите. Перемешайте соль.

Шаг 5. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Когда из духовки доносится запах гречки, это говорит о том, что она готова. Вы можете дать ей постоять немного в духовке, прийти в себя. Но не забывайте там, иначе пересушите.

Такую гречку можно есть как самостоятельное блюдо. Она вкусна сама по себе.

Хочешь с маслом, хочешь без!

Муж любит со сливочным, а я — с оливковым. Дети смешивают с глазуньей. Дочь любит с мёдом. Вариантов много по-настоящему полезных и вкусных.

Интересно, а в каком формате предпочитаете гречку вы?

Добавить комментарий