Пицца. Топинг и сыр

При всём уважении, но без сыра пицца – не пицца, а абракадабра какая-то! Именно сочетание теста и запечённого сыра сводит с ума. Особенно детей.

Следует отметить, что для пиццы подходит далеко не любой сыр. «Настоящая итальянская пицца требует особых сортов» (пармезан, моцарелла, эмменталь, фета).

Я использую сыр «Моцарелла». Его можно найти на прилавках, как «Для пиццы», «Для бутербродов». Плотный, тёртый, в кубиках. При всей своей жирности и тягучести, он создаёт обволакивающую шапку и пицца получается сочной и вкусной.

Однажды мы попробовали приготовить пиццу с шариками моцареллы, которые обычно используют для салата, и это тоже имело место быть, но как эксперимент. Не более того.

Ингредиенты:

  • 600 грамм сыра «Моцарелла»;
  • 300-400 грамм филе птицы (курица/индейка);
  • 1 луковица среднего размера;
  • 1 большой болгарский перец красный

Процесс подготовки:

Шаг 1. Возьми сыр и натри его на тёрке. Для одной пиццы среднего размера достаточно 150 грамм сыра. Впрочем, сыром пиццу не испортишь! У тебя получится четыре такие пиццы.

cheese

Топинг или другими словами «начинка» может быть совершенно любой. Она зависит исключительно от твоих предпочтений и фантазии. Я обычно использую филе грудки курицы/индейки, репчатый лук, болгарский перец, грибы.

Шаг 2. Отвари грудку курицы или индейки. Дай ей остыть. Грудка богата белками, при этом бедна жирами.

Шаг 3. Нарежь тонко болгарский красный перец. Мощный источник витамина С и приятного аромата. Компонент капсаицин, в составе перца, снижает уровень холестерина, укрепляет сердце и стенки сосудов, защищает от застаивания крови в них.

Шаг 4. Нарежь тонко лук полукольцами. Он содержит фитонциды (естественные антисептики) и сложные флавоноиды, которые помогаю бороться со стрессом благодаря позитивному воздействию на самый главный стрессовый гормон адреналин.

Шаг 5. Нарежь остывшую грудку.

toping

toping

Если любишь грибы, смело добавляй грибы. Брокколи, цукини, цветную капусту, маслины, шпинат… Всё, что душе угодно. Список неисчерпывающий. Твори! Сочетай!

Топинг и сыр подготовлены.

Шаг 6. Самое время достать тесто из холодильника и приступить к сборке пиццы.

Добавить комментарий