Пицца. Как приготовить тесто

Пицца. Как приготовить тесто

«Чем тоньше тесто, тем лучше — так ты получаешь достаточное количество углеводов и при этом не набираешь вес. Толстое тесто «пан» — это чудовищное изобретение прожорливых американских ковбоев — является нонсенсом и никакого отношения к пицце не имеет.» — так точно выразил мои мысли о пиццах на толстом тесте корреспондент журнала «Man’s Health».

В рецепте теста вы не найдёте дрожжей, что вовсе не помешает получить «самую вкусную окружность».

Ингредиенты:

на 4 пиццы среднего размера. Диаметром 28 см.

  • 600 грамм муки — смесь безглютеновая «Основа для пиццы»;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • 1 столовая ложка жидкого мёда;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 375 мл тёплой воды;
  • 3 куриных яйца.

testo

Процесс приготовления:

Шаг 1. Смешай воду и яйца. Добавь к ним мёд.

Шаг 2. Взбей с помощью венчика яйца, воду и мёд.

Шаг 3. Добавь оливковое масло.

Шаг 4. Смешай смесь муки с солью в глубокой миске. Сделай углубление и добавь к муке яичную смесь.

Шаг 5. Ложкой или руками плавно вмешай жидкость в муку.

Шаг 6. Вымеси тесто руками, вкладывая всю свою любовь, передавая всё тепло твоих рук.  Меси до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Сильно не усердствуй. Безглютеновое тесто отличается от пшеничного. Его легко перемесить. Оно станет жёстким.

Шаг 7. Скатай тесто в шар.
Можешь смазать руки оливковым маслом и сдобрить ими шар теста.
Шаг 8. Шар теста помести в полиэтиленовый пакет или оберни пищевой плёнкой. Размести тесто в холодильнике на 30 минут.

Теперь приступай к подготовке топинга и сыра.

 

Добавить комментарий